Weingut
Herzlich Willkommen auf der Webseite des Weingutes Neuhof. In unserem Weingut mit langer Familientradition verbinden sich umweltschonender Weinbau mit moderner Technik. Im Herzen des sonnenverwöhnten, niederschlagsarmen Wonnegaus liegt unser Betrieb mitten in der freien Natur.
Wir freuen uns zu jeder Jahreszeit über Weinliebhaber und Gäste, die unsere vielfältigen Angebote wahrnehmen wollen.
Ihr Manfred Möllinger
Weingut Neuhof
David Möllinger (1709-1787)
Vater des Pfälzer Ackerbaus
Qualitätsmanagement
Das Fundament unserer hochwertigen Weine beginnt schon im Weinberg. Geringer Anschnitt der Fruchtruten sorgt für moderate Erträge. Sorgsam werden die Trauben von Hand ausgedünnt, kranke und unreife Trauben entfernt. Die Traubenzone wird entblättert um hohe Sonneneinstrahlung und Belüftung zu gewährleisten. Der Boden unter den Stöcken wird mechanisch gelockert, um auf Herbizide weitgehend verzichten zu können.
Computergesteuerte Vergärung bei 15-16 °C in modernen Edelstahltanks garantiert höchste Reintönigkeit und eine langsame Vergärung. Nur so gelingt es, das gesamte Aromenpotenzial unserer Trauben auszuschöpfen.
Besonders hochwertige Weine reifen in unseren Barriquefässern aus Eichenholz bis zu 9 Monaten zur Vollendung ihrer Qualität.